– purple in colour, typical varietal nose, on the pallet loaded with fruit and hints of oak
Fermented in open tanks on wild yeast, 3 days of cold soaking before fermentation, malolactic fermentation in barrels, 20% French, 80% Hungarian oak, only second and third fill for 12 months, unfiltered, therefore well balanced, giving the fruit prime position and terroir character. Drink now with meals or cellar 3 to 5 years.
- tiefrote Farbe, an der Nase typische Shiraznote, am Gaumen beladen mit kräftigen Fruchtnoten und leichtem Eichenunterton.
In offenen Behältern fermentiert auf natürlicher Hefe nach 3-tägiger Kaltlagerung vor der Fermentation, malolaktische Fermentation in Fässern, 20% französische, 80% ungarische Barrique, nur zweite und dritte Füllung für 12 Monate, ungefiltert, daher gut ausgeglichen, die Fruchtnoten dominieren und zeugen von seinem Herkunftscharakter. Jetzt beim Essen geniessen oder 3 bis 5 Jahre lagern.
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